Nicols nye base på Canal du Midi Port Lauragais ligger kun 40 km fra Toulouse og i nærheden af Castelnaudary og i et varieret landskad, rig på historie og kultur. Her er også en restaurant lige ved vandkanten, kendt for sin specialitet "Cassoulet", foie gras og andebryst og confit. Lad one way turen gå mod øst med besøg i Castelnaudary, Carcassonne, Trebes og Homps afslut i Le Somail.